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品闽浙香茗，看云南普洱 (2) |
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（时间:2008-12-3 12:18:12） |
以打历史名茶大红袍牌提升茶叶产业的武夷山市，更是把“抓品质、铸品牌”放在首位。
“茶叶品质是武夷茶占领市场的关键所在，没有品质，品牌也打不响”。武夷山市茶叶同业公会会长刘国英说道。
上世纪９０年代以来，武夷山市制定和完善茶产业发展政策措施，从扩大规模、提升质量、打造品牌等方面，扶持、推进茶叶产业的升级增效；从保持和弘扬传统的制作技艺为抓手，保持完善和继承发扬传统的制茶工艺，大做大红袍名茶的文章。２００６年武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列为国家非物质文化遗产代表名录，该市即修订了《武夷岩茶·大红袍国标》，www.teaw.org使之更为科学、规范、适用，更好地传承弘扬这一传统制作技艺；制定了一整套武夷茶质量安全监管流程，推广有机、绿色和无公害茶园，设立茶企业质量档案，强制茶企将成品茶送质监部门核检，使武夷茶大步向品牌化、产业化迈进。到武夷山投资创业的台资星愿（中国）茶业有限公司，８年间注册资金达亿元人民币，以武夷山优异的茶资源和生态环境为依托，致力打造品牌，采取“龙头企业＋农户”的经营模式，建立有机茶合作社，加盟合作社茶农５００多户，依照有机茶标准管理的茶山近万亩，既保证了茶叶质量，又提供充足的原料，年产成品茶达４３０吨。
云南普洱茶产业是个古老而又年轻的产业，尤其历经了去年夏秋的普洱茶市场大起大落的风潮，品牌建设暴露出许多薄弱环节：产业投入不足，普洱茶行业除少数几个大龙头企业外，多数制茶企业规模小，实力不强，市场竞争力有限，“小、杂、乱、散”的状态一直难以改变，尚未形成一批有实力、有影响的龙头制茶企业群，龙头带动作用有限，与农户也难以形成比较稳定的产销关系；品牌建设难以形成合力，各自为政，茶叶品牌多、知名品牌少，品牌多、乱、杂的现象仍然突出，抵御市场风险的能力较差；对普洱茶传统名优品牌的开发，尚未形成真正的产业化品牌优势，等等。
世界饮料消费进入品牌消费时代，没有品牌，就没有竞争力，就没有市场，品牌是致胜之本，把握机遇，迎接挑战，实施名牌战略也成为决定云南普洱茶产业“浴火重生”、冲出重围再度崛起的必然选择。
推介健康理念 让消费者融入茶文化
安溪有个迄今我国县级最大的茶叶批发市场，名称也很大：“安溪中国茶都”。
茶都位居城郊结合部城厢镇的兰溪河畔，国道、省道交汇，漳泉铁路安溪县火车站近在咫尺，交通便利。走进茶都，中间是个足球场般大的广场，中央放着一只４米多高的大石茶壶雕塑，四周是茶叶交易大厅、展销大厅、茶文化活动中心、茶艺馆及３５０多间店铺“六大”建筑群，人员、车辆来来往往；宽敞明亮的大厅内，人流熙熙攘攘，条型摊位整齐有序，还设有专门的品茶处、公平交易台，电子商务网、电子大屏幕上滚动着当日及往日交易的信息和国内其它茶区茶价信息，大厅内弥漫着浓郁的茶香，乌龙类干毛茶交易中讨价还价的南腔北调声不断，井然有序，演绎出了一幅热闹、繁荣、和谐的现代版“清明上河图”。
这个茶叶批发市场占地２５０亩，内设茶文化研究中心、茶叶质量检测中心、电子商务网站、安全监控系统、电子收费网络、茶文化博览馆、仓储、物流配送、办公现代化系统，还建有客运站、茶都酒店等配套设施，应有尽有，为茶农、采购商、店家们提供了全方位的软硬便利服务，是目前国内规模最大、投资最多、功能配套齐全、风格独特的新型市场。２００１年１０月，国家农业部批准为定点市场、农产品信息采集点，２００３年评为福建省农牧业龙头企业，２００４年中国茶叶流通协会授予“全国重点茶市”，２００６年商业部认定“双百市场”，国家旅游局确定为农业旅游示范单位。开业以来，茶叶交易额直线上升，影响面日益扩大，２００６年市场交易茶叶１．４万多吨，交易额１２．３亿元，占安溪茶叶总产量的１／４多，对茶叶流通、安溪茶产业发展发挥的促进作用，不言而喻。使我们初到安溪就见识到了安溪人建平台拓市场、搞活茶叶流通的气魄和大手笔。
“好酒还得会吆喝”。放眼世界、面向大众，精心策划、娴巧营销，是安溪茶叶走向国内国际大市场的重要推手。为提高安溪铁观音知名度和市场占有率，自１９９３年以来，安溪人就开始利用春茶上市旺季，四处出击举办茶王赛、茶王鉴赏会和茶歌、茶舞、www.teaw.org茶艺表演及其他茶事活动，足迹遍及广州、上海、北京、香港、澳门等地；２０００年起，连续成功举办“中国茶都（安溪）茶文化旅游暨安溪铁观音乌龙茶节”、“海峡两岸茶文化交流会”；安溪茶艺队多次参加国内国际茶叶博览会、茶文化节等活动，５年间献演上千场次。丰富多彩的茶事茶文化活动广泛传播了安溪茶文化，展示了安溪侨乡新形象，安溪铁观音的知名度、美誉度迅速提高，带来丰厚回报。越来越多的安溪茶农、茶厂、茶贩相准商机，纷纷到全国各地大中城市开茶行、茶艺馆，建连锁店、联网拓销，还有许多流动推销的人员，常年在外的安溪铁观音营销大军达８万余人，拓展了安溪茶的市场占有率。２００７年起包装推出的“安溪铁观音·和谐健康新生活”新理念，又把茶叶推介上升为一种茶生活时尚的宣传。如今，安溪茶叶的内销逐步由南方发展到北方，并形成了闽南、广东、长江流域和北方等四大内销市场。外销市场也已扩大到东南亚、日本、欧美等４０多个国家和地区，每年外销６０００多吨，为国家创汇三四千万美元。
从安溪铁观音成功的营销方式，使我们看到了普洱茶在宣传营销上的欠缺：一是，全省茶区政府、企业连续几年声势浩大的宣传推介，偏重轰动效应，而轻普洱茶基本知识、饮用方式的普及。知道普洱茶的人多，懂普洱茶的消费人群扩大有限。二是，重“产”轻“销”，与安溪庞大的营销队伍相比，云南普洱茶业自己的营销队伍尚未形成，主要靠坐等、依赖省外经销商销售，厂家不能准确了解市场需求，价格不透明，使投机炒作者有机可乘。三是，部分知名品牌普洱茶实行等级经销商制，www.teaw.org几个一级经销商向厂家交纳保证金订立合同，垄断了产品经销权，进而将茶价玩弄于股掌之中，各级经销商联手，编造“藏茶暴富”神话，抬拉价格，恶意炒作，制造市场乱象，牟取暴利，导致终端零售商受损，消费者受伤害。厂家对此则束手无策，品牌遭遇信任危机。四是，部分企业盲目扩张，造成毛茶原料价格大幅上涨，少数厂家甚至乘机加工以次充好、假冒名牌的普洱茶，严重损害了普洱茶的声誉。五是，少数媒体不负责任地对普洱茶常识的无知或歪曲宣传，造成了对消费者的误导。
普洱茶具有的独特风味、保健功能是事实和现代科研所证明了的，毋庸置疑。然而，云南普洱茶产业仍处于初级发展阶段，怎样才能在国内国际茶叶市场上再度崛起，需要决策者和茶界人士站在国际市场的战略高度，进一步解放思想，理清思路，按照科学发展观要求和市场经济法则及规律，以长远战略目光，准确定位，更加理性、科学地规划普洱茶产业，营造良好投资环境，进一步唤醒业界的质量意识、品牌意识和责任意识，老老实实地从基础做起，在原料基地建设、标准建设、加工规范、质量安全、品牌建设、市场营销、行业自律、茶文化弘扬等各个环节上，多下大功夫，唤回市场信心；立足于培养扩大普洱茶消费人群，回归普洱茶作为大众饮料的真实，科学宣传普洱茶天然、保健属性和品饮常识，让越来越多的寻常百姓认识普洱茶、会喝普洱茶，喜欢上普洱茶，使“喝普洱茶就是喝健康”成为大众的一种习惯，促进普洱茶产业健康、有序、平稳地发展，使普洱茶以其独特风味、保健功能更好地造福人类社会。www.teaw.org中国茶叶网
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